Catalogue des Viandes & Épices
Viande fraîche directement découpée à l'Abattoir Officiel de Cotonou.
Viande hachée fraîche de bœuf pur muscle, hachée à la demande.
Pattes de bœuf échaudées, flambées et nettoyées. Prix : à partir de 3 500 FCFA la pièce (une patte).
Morceaux choisis de bœuf 100% désossés et découpés en dés ou tranches (Steak, Shawarma, Brochette).
Feuillet et tripes de bœuf nettoyés à grande eau selon les normes sanitaires.
Cœur de bœuf complet frais, idéal pour les brochettes et cuissons sautées.
Queue de bœuf découpée en tronçons, gélatineuse et parfumée (à partir de 7 000 FCFA).
Jarret de bœuf avec os à moelle, indispensable pour les sauces riches et cuissons lentes.
Morceau maigre et savoureux parfait pour les sauces, sautés et ragouts.
Poitrine de bœuf riche en gout, idéale pour les bouillons et braisés.
Morceau entrelardé et fondant, spécialité locale très prisée pour les barbecues et mijotés.
Foie de bœuf frais d’une grande finesse, riche en fer et en nutriments.
Morceau persillé et gouteux. Choisissez avec os (3 500 FCFA) ou sans os (4 000 FCFA).
Morceau le plus tendre du bœuf, idéal pour les pavés, rôtis et steaks d’exception (Prix pour 1kg).
Tête de bœuf fraîche entière, préparée et découpée (découpe et préparation incluses).